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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
+ C3 w) H8 k; U% Y  L0 {球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷5 @1 B& {) o5 ]! [1 Q8 T

4 [6 J  |4 n7 B: K& x* F( uhappysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

/ v/ ?+ M' t( A, K8 ~. G4 a+ y+ ^+ U; X' v" O
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?; V: t0 J+ P! k4 ^; M  |; U
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...! c* |4 z5 q2 r( f, U$ q9 g
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
+ {& U* F, R. q+ Q
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.) D5 D& a; I" Q: `( h
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里; l5 F) W- {1 c' m$ u
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀$ O, l4 X/ b0 L6 M& v
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
  M/ l3 Y3 r$ v" k/ K9 b' s# a如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
* Z, U3 L- B  |9 L3 U. [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  % A4 W( e, U! [" _! X% S# u
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
; s: l5 h4 p2 V+ }# zxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
3 K% q( i2 |* L7 q
4 N5 x" v/ y+ _6 Y+ I
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?6 h# a. Q) z* P7 T  J
偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
! p/ z5 O# R& K& p3 g7 qvichida 发表于 2009-7-15 15:56
) W5 S" a9 O$ s* X& \
8 K5 G+ Q6 B/ q! t
那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 8 Z; g; b5 ~* ^% X: i% v
! J$ \/ }5 w, j  n
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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