【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 I2 \  A4 ~5 V材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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0 n9 O$ r1 }2 j" L9 r' J做法：
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' X) T; k! |% S, X" J2 q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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. E$ u, X2 b" Q* Z1 S* w! P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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& S( v* D! A; u1 |5 ^& ?5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 I+ i* a2 ^, D. Y  G$ H6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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- o; B. B# o- P1 q: _' E: h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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" q# |6 }8 O4 c    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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6 m2 g& h! r2 `. W9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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8 d/ R# n: U, P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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/ X) g8 u8 ^3 G( e: x8 M4 Z3 p    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& e# {0 l9 l: G! v' r12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ N8 _9 C0 k8 a( ]4 ^4 a% u' x真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# ~4 ^& g$ d1 p4 a' U% h2 h9 z7 T先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& n4 Q8 J; u' ^醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

8 f) c$ _( w' P1 J* W5 L: g" f; ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& `) `! m0 L. {5 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

& f. s' h% Q5 ]" G# Q0 {很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; }- g4 ~' h$ h& ]& P: \3 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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# k2 \5 v# v! t; [  o% H" g豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}