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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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8 w5 z2 |. y+ j! G绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# T" a6 K1 r( \- B6 N0 q7 A

. n" s: t* V8 Z  d3 A- O; V/ T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
- ]  C( h; W. U5 f3 j 4 V: \# k' B" r/ w
; H( G* P, p2 |1 v* ]" V
9 P2 x$ l% O& [; N1 a/ q
" r; `4 W% w: \( W; W
兵临城下
* J, i# P* n& B) @' _# [# Y
( B& R  }1 n: ?. b8 T# U带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 I8 F! z* M1 `$ P
3 l- Y7 w9 ~  c% M7 \! e% A: Y

5 j7 U( J) A& U% N8 G 7 N5 k4 U: l1 A) V9 M* x/ X
# ]1 N2 v" M) Q0 W
; L5 `7 }) c/ |; W. D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ U: O0 ~; S) v/ x5 T, R' |) ^
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, g& I7 }) A0 e6 @0 F* e  B
8 \1 M4 y7 f7 n  F' o" K. e水煮系列,呵呵。
' I$ d6 a) r: @9 f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 x! L) E. C$ O5 N5 U
$ W. C- [; y/ \/ D' i+ \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! g8 z4 Q$ Y- s9 u+ C+ Z; g  M0 f8 r" T5 s5 R$ Y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 X) o+ y* }2 W9 M$ K% e
2 @$ K. s: D- i$ n+ b% z# |
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( x0 c; F7 U. H- A0 s$ f
毛菜炒年糕
, U8 t+ p+ S4 A, V. C
" j7 d" i5 B# i1 _0 M+ g放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ p+ Q- _' A3 F* v
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # N2 ?; T' d  k6 W+ \* y
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% X* e2 J% f  v' E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 c5 _0 [7 D$ W: `9 @3 E7 s. b        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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4 s% E1 y% G0 p9 r- q0 b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 I2 G0 q% o. c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " I, y6 h  I, I( S) T: z
9 G6 ]- r& T2 j  _/ P
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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