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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * d1 D7 S! h* b4 E. g& v- D& @$ [
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鱼+豆腐 - J) V2 B+ T. A& D1 q6 r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& i4 u5 Y$ t8 ]1 v 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。+ C6 F' B5 y7 K2 D: r9 w% O6 N: j
猪肝+菠菜
6 h: J" M: \# f 作用:防治贫血。" Q& b" N% e+ p3 A
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( z( ]4 H& H( q- H& r6 t 羊肉+生姜
: r$ U0 m5 w4 a3 h& ?/ L 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
: Z4 k* {% R. P) A4 a7 f2 a 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: b3 y$ t; k. l5 u+ N2 k+ @
鸡肉+栗子
6 Z. ~0 P. e. l; q0 ~, |& o( D 作用:补血养身,适于贫血之人。' [3 d0 H3 Z7 [( w
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, Q( r2 s/ y" m
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。$ I( j# x$ M5 }2 N3 I4 ~
鸭肉+山药
9 h5 T+ u6 C; v6 e8 a6 K! D, _ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
3 N9 S$ K7 @( \% C! S 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ b# y( N2 |( U3 y6 u 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 B* ~2 b3 c" L+ e$ P
瘦肉+大蒜
+ h3 J1 T8 a! S6 z: z* K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ b6 Y) k" K" D0 M* W4 T
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
+ A4 v! ^$ Z1 U 鸡蛋+百合" x% \7 t7 Z, M# a' `* I; _
作用:滋阴润燥,清心安神。+ h |8 z6 H* \, C4 k0 n
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。5 @# t0 ?1 g; n0 N' e
芝麻+海带, o- W. I; B' |5 b
作用:美容,防衰老。# x, s. m! ~% ^- ~
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# ^( K4 r# I2 w7 d" | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 d* C. M0 {3 x0 x/ A; E 同食则美容、抗衰老效果更佳。3 g. ? o* u: Z& b L
豆腐+萝卜4 c! b) o; {# }8 _8 k
作用:有利消化。" u7 g: u1 [) ~! r- U/ {/ f7 Y# T
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ \; D1 L. Q G* X% k$ k
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
' l5 |; M7 ?9 t, ~* Z 红葡萄酒+花生+ i5 [9 Q0 x" D# o# P
作用:有益心脏; D* l: q4 p' b4 I5 I1 w
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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